Guadalupa, la cultura
La cultura di Guadalupa è il risultato di una fusione secolare di elementi francesi,
africani e delle Indie Orientali e Occidentali, espresso anche nell'architettura,
che varia dagli edifici coloniali francesi ai templi hindu, nella cucina creola e
nel locale 'patois' creolo diffuso soprattutto nelle case private.
Durante le manifestazioni culturali è naturale incontrare le donne con i tradizionali
abiti creoli, costituiti da: una gonna lunga dai colori sgargianti, in cotone a
strisce o quadri arancione e giallo; una camicia bianca con i bordi merlettati;
una sottana anch'essa bianca e uno scialle portato sopra le spalle.
L'artista più famoso dell'isola è il poeta Saint-John Perse, nome d'arte di Alexis
Léger, nato a Guadalupa nel 1887, che ottenne il premio Nobel per la letteratura nel 1960.
Le musiche più diffuse sono: lo zouk, il calypso, il reggae e il beguine.
I ristoranti dell'isola offrono la possibilità di gustare sia la cucina francese e
sia i piatti fantasiosi e speziati della cucina creola.
Uno degli ingredienti base nelle ricette dell'isola è il pesce.
Alcune delle specialità creole più tipiche sono 'l' accras', frittelle ripiene di
merluzzo, i 'crabes farci', granchio terrestre farcito e speziato, riso e fagioli
oppure il frutto dell'albero del pane gratinato.
In molti bar il rum prodotto artigianalmente viene servito anche con pezzetti di frutta
oppure servito con una lo zucchero di canna e limetta fresca
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